TREHALOSE Numru Cas: 99-20-7 Formula Molekulari: C12H22O11

Trehalose huwa disaccharide nonreducing li fih iż-żewġ molekuli tal-glukożju huma marbuta flimkien f'rabta α,α-1,1-glycosidic.α,α-trehalose huwa l-uniku anomer tat-trehalose, li ġie iżolat minn u bijosintetizzat f'organiżmi ħajjin.Dan iz-zokkor huwa preżenti f'varjetà wiesgħa ta 'organiżmi, inklużi batterji, ħmira, fungi, insetti, invertebrati, u pjanti aktar baxxi u ogħla, fejn jista' jservi bħala sors ta 'enerġija u karbonju.Jista 'jintuża bħala stabilizzatur u protettiv ta' proteini u membrani: protezzjoni mid-deidrazzjoni;protezzjoni mill-ħsara minn radikali tal-ossiġnu (kontra l-ossidazzjoni);protezzjoni mill-kesħa;bħala kompost sensing u/jew regolatur tat-tkabbir;bħala komponent strutturali tal-ħajt taċ-ċelluli batterjali.Trehalose jintuża fil-preservazzjoni bijofarmaċewtika ta 'mediċini tal-proteini labili u fil-krijopreservazzjoni ta' ċelloli umani.Jintuża bħala ingredjent għal ikel imnixxef u pproċessat, u bħala ħlewwa artifiċjali, bi ħlewwa relattiva ta '40-45% dik tas-sukrożju.Diversi studji ta' sigurtà fuq trehalose ġew evalwati mill-JECFA, 2001 u allokati ADI ta' 'mhux speċifikat'.Trehalose huwa approvat fil-Ġappun, il-Korea, it-Tajwan, u r-Renju Unit.Trehalose jista' possibbilment jintuża f'soluzzjoni ta' qtar għall-għajnejn kontra l-ħsara fil-kornea minħabba t-tnixxif (sindromu tal-għajnejn xotti).